主題餐廳怎么設計吸引顧客/重慶主題餐飲設計

主題餐廳起源于20世紀50、60年代的歐美國家，傳入中國的時間無從考證。近年來，越來越多的主題餐廳在餐飲市場中興起，作為一股新的餐飲板塊，給餐飲市場增添了新的活力，也帶來了一定的沖擊。


主題餐廳具有投資成本低，回報率高的特點，以至于吸引很多人投資。主題餐廳如雨后春筍般出現在大街小巷。而餐飲在重慶是主要的旅游產業之一，主題餐飲更是發展迅速，那么該如何在春筍當中當最粗最壯的那一顆等人來欣賞呢？
 
（一）主題明確，拒絕模仿。
主題餐廳生存與發展的制勝法寶就是獨一無二個性突出的主題設計，吸引客戶的標志，讓顧客在某種情景中尋找某種感覺與情懷。從菜肴的制作到菜單的設計、餐廳內部的裝修統一、員工的服飾以及服務突出獨一無二，讓人一目了然。
 
（二）服務對象的細分
主題餐廳在開業前肯定要做服務對象的市場調查與分析，精細布置適合消費對象的物品。讓客戶群體能夠認為這是一個興趣相近，愛好相同，有共同語言的地方，主題餐廳不僅要在口味上與普通餐廳區分開來，在精神層次上也應更上一層樓。
 
（三）特色鮮明的從業人員
在從業人員的選擇上比普通餐廳需要更加多的技能，主題餐廳當中的服務人員也是主題的一部分，比如紅巖文化的主題餐廳服務員的穿著打扮肯定要偏向紅巖文化，服務人員更需了解與主題相關的知識，對餐廳主題文化如數家珍，與顧客達到切合點。滿足顧客的合理需求。
 
主題餐廳千萬不要一味的模仿與抄襲，堅持自己的風格與特色。
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